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2018-07-01

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  至于那些没及时领走,他都一一送到主人的手里。

    今年过年的时候,我去参加了一次小范围的同学聚会。  做公务员的同学,有人已经做到正处。经商的同学,创业公司做到了数千万营收的体量。那些日复一日上班的同学,也有人成了世界500强企业里的中层。  混得差的,也有人在毫不知名的小公司里,拿三四千块的月薪。

说起小笼包,那绝对是早餐的Top1小吃。 清晨的第一声鸟鸣,第一缕阳光撒下,忙碌上班的人们,走进一家早餐店,要一屉小笼包,再要点豆花或者豆浆。 掀开藤编的小笼,热腾腾的香气扑面而来,在蘸点醋或者酱油吃吃,再晃晃悠的上班去,我想这是很多人一天的开始。

所以今天霏霏姐给大家分享这款红遍大江南北的够生活气息的小笼包。 小笼包又叫做小笼馒头,在四川称为小笼包子,它源于北宋开封的灌汤包,南宋时在江南承传、发展和演变而成。

每个地方的小笼包都有其特色,当下数无锡小笼包最出名。 无锡的小笼以皮薄卤多、口味鲜美而出名,狗不理小笼包,具有皮薄,馅大的特点,并把包子放入蒸笼中使得馒头更有滋味。

上海的小笼包则采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,以精肉为馅,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,根据不同节令还用蟹粉、春竹、虾仁和入肉馅。

常州的加蟹小笼包皮薄馅大卤多,讲究的是“宁可人等包,不可包等人”那才能达到最好的口感。